Pilar Regueiro

Manager. Da Bonn.

Gestisco un buffet di insalate (in breve) a Bonn da circa un anno. L'offerta si basa interamente sulla cucina mediterranea e, anche se il focus è sulle insalate, offriamo un menu di pasta e riso selezionati, e in alternativa ciabattes ripiene. Ci sono anche prodotti stagionali e specialità del giorno. Le nostre ricette e la nostra cucina sono molto apprezzate e il piccolo ristorante ha già una base stabile di clienti abituali. Inoltre attualmente viene introdotto un servizio di consegna rivolto al gruppo target dei lavoratori e delle aziende. Ci occupiamo anche di ristorazione. C'è molto da fare e non ci annoiamo mai. Ora ho l'opportunità di aprire un secondo negozio a Colonia. Mi è stato offerto di assumere la direzione dell'attività di ristorazione in un centro di danza vicino a Deutz. Gli operatori conoscono già la mia cucina perché fin da subito li ho coccolati con le mie proposte ristorative. Vi si tengono eventi e vi si tengono anche lezioni di ballo. La struttura si trova in una zona commerciale con pochissimi ristoranti. Numerose aziende, grandi e piccole, hanno aperto negozi attorno ad esso. L'affitto inizialmente sarà una somma simbolica e ovviamente non dovrai pagare né anticipare alcuna commissione o caparra. Penso che sia un'ottima opportunità per prendere piede in una fase iniziale nell'area di sviluppo della città di Colonia. Tuttavia non voglio rinunciare al negozio di Bonn e tanto meno voglio lasciare l'attività nelle mani dei dipendenti. Considero il successo di questa espansione attraverso una partnership locale con un partner commerciale che ha a cuore l'azienda e il suo successo tanto quanto me. Questa persona dovrebbe familiarizzarsi con Bonn e continuare a gestire l'immobile di Bonn per il momento. Problemi finanziari, ad es. B. Società di persone, remunerazione, forma societaria esulerebbero dall'ambito in questa sede e dovrebbero essere discussi anche in privato.

A questo scopo cerchiamo un collega che risponda alle seguenti caratteristiche: - Esperienza come chef e nell'organizzazione di una cucina professionale - Deve essere flessibile e resiliente. - Avere una grande passione per la gastronomia e la manipolazione del cibo - Appassionato di cucina sana e di uno stile di vita sano - Disponibilità ad accettare orari di lavoro lunghi e irregolari - Disponibilità a investire il proprio capitale nell'azienda - Deve essere disposto a prendere un una certa dose di rischio comporta - e soprattutto: resistenza!

Tutto quello che cerco. Inoltre si tratta di un concetto già collaudato che potrà essere ampiamente ampliato nel nuovo immobile.